BY permission del Fatto Alimentare Post tratto da una intervista per un quotidiano nazionale. I giornalisti pongono diverse domande a cui rispondo, poi utilizzano all'interno del loro articolo solo una o due domande. Articolo originale sul Fatto Alimentare: LINK Sono un medico specialista in scienza dell’alimentazione e della dietetica appassionato dello studio della nutrizione umana da oltre 30 anni, e…
Atricolo tratto dal Fatto Alimentare: LINK all'articolo originale Questo articolo è tratto da una mia intervista estesa rilasciata per un quotidiano nazionale. Il giornalista poi per ragioni editoriali ha citato nel suo articolo solo un paio di paragrafi/concetti. La funzione del Nutri-Score (NS) è di influenzare positivamente le scelte alimentari per migliorare la salute dei consumatori riducendo le patologie cronico…
Link alla puntata di Report 2023
Intervista per il Fatto Alimentare “L’etichetta fronte pacco (Nutri-Score) non basta per fare scelte alimentari salutari ma è un valido aiuto. (1-3) ... Questo sistema non si sostituisce all’educazione alimentare ma la coadiuva e la supporta. L’algoritmo alla base dell’etichetta inglese (Traffic Light Label), che è poi divenuto la base del Nutri-Score, serve non solo per aiutare il consumatore nel…
