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Probabilmente a molti non interessa il dibattito sulla etichettatura degli alimenti e la guerra tra Italia e resto d'Europa. In realtà è un argomento di politica nutrizionale molto importante perché evidenzia come il nostro paese sia ostaggio dell'industria alimentare. L'Italia non ha realizzato nessuno dei quattro punti indicati dalle autorità internazionali per contrastare l'obesità ... La WCRF indica quali sono…

Una persona mi ha scritto chiedendo informazioni  su un post  pubblicato su Style inserto di moda e costume allegato al Corriere della Sera il cui titolo era “DIETA PER DIMAGRIRE 2021 E MANTENERE IL PESO PERFETTO PER TUTTO L’AUTUNNO”. L’autore è DAVIDE BLASIGH un Giornalista e editore di contenuti digitali esperto in social media marketing e web site traffic growth (crescita…

Commento di un esperto di nutrizione e cancro alla mia recensione  (tratto dal Fatto Alimentare): "Buongiorno, sono dott Laura Palli, nutrizionista oncologico con clinica in Svizzera e licenza in USA. Sono scandalizzata da come il caro Phd Longo che conosco causa congressi insieme, etc, abbia preso questa direzione , e su pazienti oncologici che sappiamo già’ fragili e fragilizzati. Primo…

Questa è la versione un po' più tecnica dell'articolo scritto con Abril Gonzales Campos per il Fatto Alimentare  Un errore piuttosto diffuso nel campo della nutrizione riguarda le calorie che sarebbero necessarie per aumentare di 1 kg il peso corporeo. In corsi di alta specializzazione nel campo dell’ obesità come pure in trattati di nutrizione è ricorrente l’esempio di quante…

Articolo scritto a 4 mani Con Abril Gonzales Campos sul Fatto Alimentare : ___________________ Le linee guida per una sana alimentazione si rivolgono direttamente al “consumatore” affinché possa scegliere la dieta ottimale per la sua salute. Quindi devono essere “facilmente comprensibili e utilizzabili”. (1) Quelle brasiliane, di cui abbiamo già discusso in questo articolo, sono comprensibili a chiunque – sia a una dona de casa (casalinga) che…

Articolo scritto sul Fatto Alimentare ©: ______________________   Come mai l’obesità è esplosa verso la fine degli anni ‘70 negli USA e successivamente negli altri paesi occidentali?(1) La causa dell’obesità è realmente un problema così complesso da risolvere oppure la sua origine si spiega semplicemente con il cibo che mangiamo? Lo stomaco dell’uomo si è evoluto per milioni di anni assumendo alimenti…

Keto diet

George Blackburn, pioniere della dieta chetogenica, riteneva che non fosse utile per  perdere peso. Perché non è educativa, cioè non insegna a mangiare in maniera corretta, non insegna ad acquisire uno stile di vita attivo e salutare. Nonostante l'entusiasmo degli ultimi anni per le diete chetogeniche è probabile che Blackburn avesse ragione. _________________________ Articolo pubblicato sul Fatto Alimentare ©: La…

Image by pastel100 from Pixabay

"Ancora una volta i cereali ricchi di carboidrati complessi e acqua vengono penalizzati e ritenuti erroneamente ipercalorici, come nelle mode dietetiche degli ultimi 150 anni (diete low carb). In realtà il messaggio corretto è che i cereali cotti come la pasta, riso e mais aiutano la sazietà perché possono abbassare la densità calorica della dieta. È interessante notare che, maggiore è il consumo di…

La nutrizione purtroppo è una materia di serie B in cui ciarlatani e/o professionisti si improvvisano e creano danni tra la popolazione generale. In attesa che lo Stato italiano intervenga con una normativa chiara e univoca ... ecco qualche suggerimento... articolo pubblicato con Abril Gonzales Campos sul Fatto Alimentare ©: ________________________ In Italia purtroppo la parola “nutrizionista” non ha alcun valore legale per…

  Digiuno intermittente? L'unico sicuro è la pausa notturna tra cena e colazione.   Volete patire la fame per nulla e magari farvi del male? Basta seguire la moda. Il digiuno inteso come astensione dal cibo per più di due giorni è pericoloso per la salute e va fatto solo sotto stretto controllo medico. Il digiuno intermittente ancora non ha…

Sono 3 articoli collegati tra loro che ho scritto assieme ad Abril Gonzalez Campos Articolo 1: L'italia ha i bambini più obesi d'Europa, densità calorica, conflitto di interessi. Articolo 2: Linee Guida per una sana alimentazione Brasiliane, probabilmente le migliori al mondo! Articolo 3: Confronto tra Linee Guida Italiane e Brasiliane   Immagine di Marco Verch, Flickr

Uno degli errori dietetici più comuni è eccedere nel consumo di formaggi. Questo breve video ci ricorda che la quantità di formaggi a nostra disposizione è in realtà molto contenuta ... per insaporire i piatti nell'ottica di una dieta flexitariana ovvero mediterranea.

Questo è il primo di una serie di brevi video (1-2 minuti) che sono stati prodotti con l'obiettivo di offrivi concetti importanti e pregnanti per chiarire, consolidare e arricchire la vostra cultura alimentare. Siamo convinti che la conoscenza è la miglior medicina contro la cattiva informazione, i ciarlatani e i venditori di prodotti. Fattene buon uso, condividete e soprattutto mettete…

Perché seguire la dieta paleo di Panzironi significa mettere a rischio la propria salute? La nutrizione gioca un ruolo cruciale nel preservare la nostra salute. Le indicazioni della WHO, WCRF e WO su cosa sia opportuno mangiare e non, sono CHIARE e sono DIVERSE da quello che suggeriscono i fan della dieta dell'uomo del paleolitico (una leggenda tutta da dimostrare).…

By permission del Fatto Alimentare ©, sotto ci sono anche i commenti La versione estesa e più approfondita di questo articolo la trovate qui. Un errore piuttosto diffuso nel campo della nutrizione riguarda le calorie che sarebbero necessarie per aumentare di 1 kg il peso corporeo. In corsi di alta specializzazione nel campo dell’obesità, come pure in trattati di nutrizione, è…

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