Top Menu

Questa è la versione un po' più tecnica dell'articolo scritto con Abril Gonzales Campos per il Fatto Alimentare  Un errore piuttosto diffuso nel campo della nutrizione riguarda le calorie che sarebbero necessarie per aumentare di 1 kg il peso corporeo. In corsi di alta specializzazione nel campo dell’ obesità come pure in trattati di nutrizione è ricorrente l’esempio di quante…

La regola più semplice che possiamo dare alla popolazione generale è di seguire una dieta ricca di alimenti vegetali poco processati e ricchi di fibra. Questa semplice indicazione vale più di mille parole e consigli dietetici ... La fibra alimentare è importante anche perché ci aiuta in molte altre patologie: sindrome dell'intestino irritabile, diverticolosi del colon, diverticolite (prevenzione), malattie infiammatorie…

Articolo che ho scritto per il Fatto Alimentare:   Un viaggio affascinante tra virus e pandemie del passato per prepararsi all’apocalisse che verrà. Questo è l’ultimo libro di Michael Greger, “How to Survive a Pandemic”, come sopravvivere a una pandemia. L’autore fa divulgazione nel campo della nutrizione attraverso il suo sito Nutritionfacts.org da oltre 10 anni, non accetta sponsorizzazioni e i proventi dei…

Keto diet

George Blackburn, pioniere della dieta chetogenica, riteneva che non fosse utile per  perdere peso. Perché non è educativa, cioè non insegna a mangiare in maniera corretta, non insegna ad acquisire uno stile di vita attivo e salutare. Nonostante l'entusiasmo degli ultimi anni per le diete chetogeniche è probabile che Blackburn avesse ragione. _________________________ Articolo pubblicato sul Fatto Alimentare: La fortuna della dieta…

Image by pastel100 from Pixabay

"Ancora una volta i cereali ricchi di carboidrati complessi e acqua vengono penalizzati e ritenuti erroneamente ipercalorici, come nelle mode dietetiche degli ultimi 150 anni (diete low carb). In realtà il messaggio corretto è che i cereali cotti come la pasta, riso e mais aiutano la sazietà perché possono abbassare la densità calorica della dieta. È interessante notare che, maggiore è il consumo di…

La nutrizione purtroppo è una materia di serie B in cui ciarlatani e/o professionisti si improvvisano e creano danni tra la popolazione generale. In attesa che lo Stato italiano intervenga con una normativa chiara e univoca ... ecco qualche suggerimento... articolo pubblicato con Abril Gonzales Campos sul Fatto Alimentare: ________________________ In Italia purtroppo la parola “nutrizionista” non ha alcun valore legale per cui…

Foto di marijana1 da Pixabay

E' molto interessante sentire il parere di un nutrizionista sui modelli di prima colazione che sono proposti dalle Linee Guida per una sana alimentazione italiane: "Devo ammettere che quando ho visto prodotti quali biscotti, brioche, croissant e crostate inseriti nelle tabelle degli alimenti suggeriti, assieme a pane e pasta, sono rimasta piuttosto perplessa. Perplessità che si è accentuata leggendo le…

Sono 3 articoli collegati tra loro che ho scritto assieme ad Abril Gonzalez Campos Articolo 1: L'italia ha i bambini più obesi d'Europa, densità calorica, conflitto di interessi. Articolo 2: Linee Guida per una sana alimentazione Brasiliane, probabilmente le migliori al mondo! Articolo 3: Confronto tra Linee Guida Italiane e Brasiliane   Immagine di Marco Verch, Flickr

Questo è il primo di una serie di brevi video (1-2 minuti) che sono stati prodotti con l'obiettivo di offrivi concetti importanti e pregnanti per chiarire, consolidare e arricchire la vostra cultura alimentare. Siamo convinti che la conoscenza è la miglior medicina contro la cattiva informazione, i ciarlatani e i venditori di prodotti. Fattene buon uso, condividete e soprattutto mettete…

Perché seguire la dieta paleo di Panzironi significa mettere a rischio la propria salute? La nutrizione gioca un ruolo cruciale nel preservare la nostra salute. Le indicazioni della WHO, WCRF e WO su cosa sia opportuno mangiare e non, sono CHIARE e sono DIVERSE da quello che suggeriscono i fan della dieta dell'uomo del paleolitico (una leggenda tutta da dimostrare).…

Articolo scritto a 4 mani Con Abril Gonzales Campos sul Fatto Alimentare : ___________________ Le linee guida per una sana alimentazione si rivolgono direttamente al “consumatore” affinché possa scegliere la dieta ottimale per la sua salute. Quindi devono essere “facilmente comprensibili e utilizzabili”. (1) Quelle brasiliane, di cui abbiamo già discusso in questo articolo, sono comprensibili a chiunque – sia a una dona de casa (casalinga) che…

Articolo scritto con Abril Gonzales Campos sul Fatto Alimentare: ____________________ Le Linee guida brasiliane per una sana alimentazione del 2014 sono così evolute che sembrano arrivare dal futuro. Si rivolgono in prima persona al cittadino e sono ad un tempo manifesto politico e un modello che merita di fare scuola a livello mondiale. La grafica e il linguaggio sono immediati. Gli alimenti…

Articolo scritto sul Fatto Alimentare: ______________________   Come mai l’obesità è esplosa verso la fine degli anni ‘70 negli USA e successivamente negli altri paesi occidentali?(1) La causa dell’obesità è realmente un problema così complesso da risolvere oppure la sua origine si spiega semplicemente con il cibo che mangiamo? Lo stomaco dell’uomo si è evoluto per milioni di anni assumendo alimenti semplici…

Close