By permission del Fatto Alimentare ©

Bibite light o a zero calorie? Da sole non servono per ridurre l’introito calorico: chi le sceglie spesso mangia cibo spazzatura

Per ridurre l’obesità negli States sarebbe sufficiente ridurre l’introito calorico di circa 100 kcal/giornonell’adulto, mentre nei bambini di 150 kcal/giorno: è quanto emerge da due differenti studi pubblicati su Science e Pediatrics. Se si considera che negli USA la quantità di calorie introdotte solo da bevande zuccherate (senza contare vino, birra o succhi di frutta) sarebbe di circa 150 kcal/giorno o più a seconda degli studi, decidere di eliminarle potrebbe rivelarsi una scelta intelligente per debellare l’obesità.

C’è da sperare che presto gli esperti (autorità sanitarie) ed i governi intervengano, dato che la mole di studi che punta il dito contro questi “liquidi spazzatura” oramai è imponente. Dall’altro lato della barricata, le multinazionali dei soft drink si stanno preparando da anni ad affrontare un calo delle vendite grazie alla messa a punto di nuovi prodotti dolcificati con sostanze che non apportano calorie. Ma è proprio vero che scegliere bevande edulcorate con aspartame, acesulfame K, saccarina ecc… aiuti a controllare il peso corporeo? Una recente pubblicazione ha analizzato il consumo di queste bevande ipocaloriche nell’arco di 10 anni su oltre 22.000 adulti, evidenziando che in realtà non aiutano a controllare l’introito calorico.

Infatti risulta che bevitori di caffè e bevande dolcificate con edulcoranti(diet drinks) consumano più calorie proveniente da cibo non essenziale (discretionary food), cioè cibo che il corpo non richiede per vivere, come per esempio biscotti, gelati, patatine fritte e pasticcini vari. Coloro che nello studio introducono più calorie al giorno (stiamo parlando di adulti sopra i 18 anni) sono i bevitori di alcool (ogni tipo di bevanda alcolica), che aggiungono alla dieta ben 384 calorie. Coloro invece che assumono delle bevande zuccherate aggiungono circa 226 calorie, poi ci sono i bevitori di caffè con 108 calorie, ed infine i diet drinks e tè che aggiungono poco più di 60 calorie.

Le persone che consumano più bevande zuccherate hanno il peggior profilo nutrizionale, ma coloro che assumono bevande ipocaloriche usano maggiormente prodotti ricchi di sale, zuccheri e grassi, annullando di fatto la restrizione calorica dei soft drink privi di zuccheri. Quindi usare bevande edulcorate non aiuta a controllare il proprio peso se non si mangia in maniera appropriata, poiché le calorie che non vengono assunte bevendo bibite zuccherate possono essere facilmente introdotte con cibi “spazzatura” (ad alta densità calorica e basso valore nutrizionale).

Le evidenze del danno sulla salute da parte dei soft drinks (aranciate, chinotto, cola ecc.) sono forti e chiare. A livello governativo è necessario cominciare a rifiutare gli sponsor (ad esempio Expo o olimpiadi invernali di Torino 2005-2006) per non essere condizionati e poter finalmente intervenire come è stato per il fumo di sigaretta. A livello individuale intanto, possiamo anticipare le autorità, limitando per esempio l’esposizione dei bambini alle pubblicità e non usando bevande zuccherate o edulcorate nella nostra alimentazione. Quindi evitiamo di comperare e tenere in casa questi prodotti, in modo tale che i nostri figli crescano bevendo acqua, tè o altre bevande senza zuccheri aggiunti. Le buone abitudini che sconfiggono l’obesità si creano sin dall’infanzia.

Bibite light o a zero calorie? Da sole non servono per ridurre l’introito calorico: chi le sceglie spesso mangia cibo spazzatura

Image source:

“Coca Cola Zero”by Dennis ZnFotografie is licensed under CC BY-NC-SA 2.0