E' molto interessante sentire il parere di un nutrizionista sui modelli di prima colazione che sono proposti dalle Linee Guida per una sana alimentazione italiane: "Devo ammettere che quando ho visto prodotti quali biscotti, brioche, croissant e crostate inseriti nelle tabelle degli alimenti suggeriti, assieme a pane e pasta, sono rimasta piuttosto perplessa. Perplessità che si è accentuata leggendo le…
Purtroppo in Italia l'industria alimentare è presente a tutti i livelli e può condizionare anche le linee guida per una sana alimentazione (LARN), come pure i nutrizionisti che vanno alla TV. Ad es. se un programma ha tra gli sponsor diverse ditte che producono acqua sarà difficile che il nutrizionista intervistato dica che è meglio bere l'acqua di rubinetto. Quando…
Uno dei maggiori problemi che abbiamo in Italia è la commistione tra industrie alimentari e società scientifiche istituzionali come la SINU che redige i LARN. Questa liason condiziona i messaggi che vengono dati alla popolazione generale e danneggia la salute della collettività. Ad esempio i biscotti e le merendine non sono degli alimenti ideali per la popolazione generale e per…
La tassa sulle bevande zuccherate è il primo passo per agire sull'ambiente e favorire scelte più salutari da parte della popolazione generale. E' già stata adottata in diversi paesi al mondo ma in Italia troppi nutrizionisti, società scientifiche della nutrizione, hanno legami con l'industria alimentare. E' interessante notare che in Italia nessuno sollevi il problema del conflitto di interesse in…
