Un libro impegnativo, denso di riferimenti storici. Più per un addetto ai lavori … per un nutrizionista. E’ un “must” per chiunque voglia veramente approfondire la storia della nutrizione per capire come le linee guida e le idee che abbiamo sul cibo possano essere plasmate dal marketing camuffato da scienza. By permission del Fatto Alimentare … Leggi tutto Recensione del libro “Contro lo Zucchero” di Gary Taubes