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Category Archives Industria alimentare

Un libro impegnativo, denso di riferimenti storici. Più per un addetto ai lavori ... per un nutrizionista. E' un "must" per chiunque voglia veramente approfondire la storia della nutrizione per capire come le linee guida e le idee che abbiamo sul cibo possano essere plasmate dal marketing camuffato da scienza.   Miei commenti a fine articolo sul Fatto Alimentare ANTONIO…

Mio commento a fine articolo sul Fatto Alimentare:   Antonio Pratesi 6 Aprile 2017 at 10:15 Se una persona beve vino o birra l’importante è che sappia che lo fa solo per un suo piacere (temporaneo) “a rischio proprio e di chi gli sta attorno”. Mentre per quanto riguarda gli “effetti benefici”, se ci sono, sono infinitamente inferiori rispetto ai…

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