Sugar tax versus promozione dell'attività fisica. Miei COMMENTI a fine articolo che riporto dal Fatto Alimentare: Antonio Pratesi 28 Aprile 2019 at 18:00 La Sugar Tax NON c’entra nulla con il PROIBIZIONISMO! La tassazione di un prodotto NON è il bando di quel prodotto dal mercato (cioè divieto di fabbricazione, vendita, importazione e trasporto) come era stato per l’alcool negli…
Recensione del libro del Prof Sivio Danese. Quale dieta nelle malattie croniche intestinali. https://ilfattoalimentare.it/libro-dieta-antinfiammatoria-intestino.html
https://ilfattoalimentare.it/nutrizione-lobby-marion-nestle.html
Recensione dell'ultimo libro di Barry Sears: un libro non adatto per la popolazione generale ... diseducativo.
Un libro impegnativo, denso di riferimenti storici. Più per un addetto ai lavori ... per un nutrizionista. E' un "must" per chiunque voglia veramente approfondire la storia della nutrizione per capire come le linee guida e le idee che abbiamo sul cibo possano essere plasmate dal marketing camuffato da scienza. Miei commenti a fine articolo sul Fatto Alimentare ANTONIO…
Un libro adatto per genitori, nonni, bambini: un tripudio di colori con immagini molto belle. Consigliato!
Le merende fatte in casa sono spesso migliori di quelle comperate, basta inserire un ingrediente semplice (casalingo) e le qualità nutrizionali migliorano. link all'articolo
Molto spesso quando si organizzano convegni medici o si pubblicano articoli divulgativi su giornali che riguardano l' alcol, si usa la l'espressione "alcol e salute" anche se valutando globalmente tutte le problematiche associate all'uso di bevande alcoliche sarebbe più opportuno parlare di alcol e malattia. Siamo vissuti, e continuiamo a vivere, in una campana di vetro in cui si continuano e decantare le…
La Nutrition Foundation of Italy (NFI): fondazione scientifica o lobby finanziata dalle aziende alimentari? Promuovere la salute nella popolazione generale significa dare informazioni corrette. I conflitti di interesse minano una informazione oggettiva e veritiera favoriscono obesità, diabete e altre gravi malattie. Le aziende che vendono cibo o bevande dovrebbero rimanere fuori dal contesto scientifico. Gli "scienziati" o "opinion leader"…
Tiziana Fumei è una persona che ha perso 52 kg (44% del peso corporeo) di peso e che mantiene da oltre 7 anni grazie alla frequenza dei gruppi di auto-mutuo-aiuto per il trattamento dell’obesità (ANDI e non solo). Più volte aveva perso peso con l’aiuto anche di professionisti ma quando si trattava di mantenere il risultato inevitabilmente si perdeva per…
La dieta della Longevità è il titolo di un libro originale basato su solide basi scientifiche che derivano dalla ricerca personale dell’autore. Per la prima volta si parla dei benefici del digiuno non in maniera aneddotica ma evidenziando cosa avviene nell’uomo dal punto di vista genetico e metabolico. Il digiuno (di Longo) è parziale e dura in genere solo per…
Intervista a Geo Rai 3, Diete: da dove cominciare. O meglio da dove non cominciare. La prima regola per dimagrire. Quali sono gli alimenti "dietetici". Domanda da parte del pubblico: vale la pena seguire un digiuno di 16 - 24 ore? Sveva Sagramola e Antonio Pratesi. Link al video: Dieta: da dove cominciare...
Una lettura interessante sia per la popolazione generale che per i medici Image by Roland Schwerdhöfer from Pixabay https://ilfattoalimentare.it/diete-bufale-scienza-recensione.html
La Coca Cola ha manipolato per anni la cultura della comunità scientifica e quindi degli operatori sanitari e della popolazione per cui un concetto ovvio ... il fatto che bere acqua e zucchero sia causa di obesità, è stato cancellato dalle menti. https://ilfattoalimentare.it/coca-cola-studi-manipolazioni.html Ho partecipato a decine di congressi, convegni, seminari di medicina, cardiologia, dietologia, diabetologia, nutrizione, obesiologia dove bravissimi…
Il riso sembra essere protettivo contro l'obesità? Le evidenze (studi osservazionali) indicano che le popolazioni più "magre" sono quelle che ne consumano di più! E' interessante perché ciò è in contrasto con tutte le informazioni che continuamente ci vengono date sul rischio dei carboidrati, indice glicemico, carico glucidico, diete low carb, diete paleo .... In realtà per una persona che…
La tassa sulle bevande zuccherate è il primo passo per agire sull'ambiente e favorire scelte più salutari da parte della popolazione generale. E' già stata adottata in diversi paesi al mondo ma in Italia troppi nutrizionisti, società scientifiche della nutrizione, hanno legami con l'industria alimentare. E' interessante notare che in Italia nessuno sollevi il problema del conflitto di interesse in…
Riprendo una domanda di un lettore del Fatto Alimentare: Se miscelo 40 ml di succo gastrico a pH 1.2 con 40 ml di acqua a pH 5.8 otterrò una soluzione di 80ml a pH 3.5. Tale soluzione con pH 3.5 impiegherà più tempo a digerire le proteine, scopo dello stomaco, quindi impiegherà più tempo lo stomaco ad espletare la sua…
